第十七届博山美食美器文化节开幕 继续至15日

第十七届博山美食美器文化节开幕 继续至15日
中新网山东新闻11月12日电(签约作者 张艳芹 通讯员 陈颖)11月11日,以“美食之城、美器之都、鲁菜之源、滋味博山”为主题的第十七届博山美食美器文明节隆重开幕。这是全国首个交融美食文明与美器文明为一体的文明节。  作为我国鲁菜发源地和我国琉璃四大官窑、我国五大陶都之一,博山的美食美器特征显着,别出心裁。博山美食坚持“悲欢离合咸,五味谐和”的不懈神往,在承继中立异,在立异中开展,将“吃了博山饭,围着全国转”的美誉从外感走向了内在,从味蕾融入了文明。博山美器寻求“色香味形器,五感共生”的方针方向,鲁青瓷的清雅、鲁光瓷的高雅、琉璃品的亮丽,无不在质美、形美、装修美、与馔品的调和上,效果了美器与美食的完美结合。  我国饭馆协会常务副会长陈新华陈新华说,博山餐饮业蓬勃开展的延伸带动效果越来越显着,以农业为基础,餐饮业为中心,食物加工、美食器皿为主体,相关工业交融开展的格式正在构成。特别是博山区在发掘和立异博山名菜、名吃、名宴等方面取得了明显效果,出现出了一大批经济效益好、社会诺言高、开展潜力足的品牌饭馆。期望博山区在以往美食节成功举行的基础上,大力施行鲁菜品牌工程,建造一批鲁菜美食之乡、鲁菜绿色原辅资料基地、名菜名小吃工业基地和绿色餐饮企业,为消费晋级作出更大奉献。  博山饮食文明底蕴深沉,被誉为“我国鲁菜名城”、“我国鲁菜发源地”、“我国鲁菜烹饪之乡”。博山区已举行了16届美食节,出现出了一大批名店、名宴、名厨、名菜、名点、名小吃。现在,博山区餐饮行业具有3个中华老字号,12台我国名宴,34道我国名菜、13道我国名点、17个中华名小吃、47个山东名小吃、57个淄博名小吃。本年,博山酥锅、博山四四席当选我国烹饪协会在郑州举行的向国际发布全国省籍经典名菜、名宴,聚乐村酒店制造的聚乐村博山四四席作为山东仅有代表宴席进行了展现;清梅居香酥牛肉干当选外交部山东全球推介活动冷餐会;博山豆腐箱当选儒商大会2018招待晚宴。博山区是我国陶瓷琉璃的重要发源地和我国日用玻璃、日用陶瓷重要出产及出口基地。  据了解,此次博山美食美器文明节从11月11日继续到11月15日。期间,除举行开幕式外,还将举行齐鲁地域名宴暨美食美器展、餐饮立异开展论坛、餐饮行业技术大赛暨民间厨艺大赛、美食嘉年华等多项活动。我国工艺美术协会秘书长孙烨,我国饭馆协会副会长、淄博饭馆烹饪协会会长陈家恕,山东省商务厅商贸开展处处长臧仁峰,山东省烹饪协会会长贾富源,山东省工艺美术协会会长袁敏,淄博市委常委、宣传部部长毕荣青,淄博市人大常委会副主任、市总工会主席王树槐,淄博市人民政府副市长盖卫星,淄博市政协副主席、市工商联主席毕红卫,博山区委书记刘忠远,博山区委副书记、区长聂玉彬等到会开幕式。(完)